![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
leostrogОчень люблю амарантовую крупу , добавляю её в мясные , рыбные изделия, супы делаю из неё вкусную кашу и в этот раз – очень вкусный пирог.
Количества компонентов весьма приблизительные.
В этот раз я предварительно распарила амарантовую крупу до полуготовности в печи СВЧ.
Компоненты:
1 чашка амарантовой крупы ( у меня чашка ёмк. 160 мл)
1/5 -2 чашки молока
200г муки
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
Порошок тартаровой или лимонной кислоты для нейтрализации соды.
200 г сухой клюквы , заранее замоченной в розовом портвейне ( мне так нравиться)
Горсть грецких орехов (опционально)
Масло виноградных косточек – 80 мл ( можно положить и 50 мл)
Сахар или сахарозаменитель – 50 г
Ванильный сахар ( у меня самодельный)
Яйца -2 шт
Процесс:
Молоко вскипятила в кастрюльке. Перелила в кастрюлю для СВЧ ( у меня стеклянная) и всыпала , при помешивании, тонкой струйкой , амарантовую крупу.
В печи СВЧ на максимальной мощности (900 W) , довела до кипения ( осторожно - крупа с молоком легко может “убежать”!) , потом выставила мощность на 300 W и так варила , периодически перемешивая , примерно минут 10. Отставила в сторону остывать.
Отдельно муку смешала с солью, сахарозаменителем , ванильным сахаром, лимонной кислотой. Яйца взбила с маслом в густую однородную эмульсию.
Духовку нагрела до 180 С.
Остывшую кашу смешала с яично-масляной смесью и потом с мучной смесью.
Прямоугольную форму для кексов выстелила выпечной бумагой , на дно положила ровным слоем грецкие орехи, на них – половину теста, потом разложила ровным слоем замоченную клюкву и поверх неё – остальное тесто.
Поставила в духовку. Пекла при 180 примерно 30 минут, потом снизила температуру до 150 и пекла ещё час , потом выключила духовку и оставила в неё пирог ещё минут на 15. вынула остывать на решётку . Когда остыл , перевернула пирог ореховым слоем вверх. Мне очень понравилось. Очень вкусно с холодным молоком, с чаем.
Количества компонентов весьма приблизительные.
В этот раз я предварительно распарила амарантовую крупу до полуготовности в печи СВЧ.
Компоненты:
1 чашка амарантовой крупы ( у меня чашка ёмк. 160 мл)
1/5 -2 чашки молока
200г муки
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
Порошок тартаровой или лимонной кислоты для нейтрализации соды.
200 г сухой клюквы , заранее замоченной в розовом портвейне ( мне так нравиться)
Горсть грецких орехов (опционально)
Масло виноградных косточек – 80 мл ( можно положить и 50 мл)
Сахар или сахарозаменитель – 50 г
Ванильный сахар ( у меня самодельный)
Яйца -2 шт
Процесс:
Молоко вскипятила в кастрюльке. Перелила в кастрюлю для СВЧ ( у меня стеклянная) и всыпала , при помешивании, тонкой струйкой , амарантовую крупу.
В печи СВЧ на максимальной мощности (900 W) , довела до кипения ( осторожно - крупа с молоком легко может “убежать”!) , потом выставила мощность на 300 W и так варила , периодически перемешивая , примерно минут 10. Отставила в сторону остывать.
Отдельно муку смешала с солью, сахарозаменителем , ванильным сахаром, лимонной кислотой. Яйца взбила с маслом в густую однородную эмульсию.
Духовку нагрела до 180 С.
Остывшую кашу смешала с яично-масляной смесью и потом с мучной смесью.
Прямоугольную форму для кексов выстелила выпечной бумагой , на дно положила ровным слоем грецкие орехи, на них – половину теста, потом разложила ровным слоем замоченную клюкву и поверх неё – остальное тесто.
Поставила в духовку. Пекла при 180 примерно 30 минут, потом снизила температуру до 150 и пекла ещё час , потом выключила духовку и оставила в неё пирог ещё минут на 15. вынула остывать на решётку . Когда остыл , перевернула пирог ореховым слоем вверх. Мне очень понравилось. Очень вкусно с холодным молоком, с чаем.