Ржано-пшеничный заварной хлеб с добавкой фруктовых порошков

Рецепт этого хлеба опубликовал в своём ЖЖ Сергей registrr, помог мне с технической и научной частью Борис bvallejo, и, кроме того, использовала данные из этой статьи.
Получился хлеб у меня только со второго раза, так в первый раз дома не оказалось хлебной муки, а только мука для пирогов.
Кросспост с этим рецептом опубликовала на форуме Thefreshloaf.

( Read more... )