![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Ещё один пирог с айвой
В этот раз пирог сделала с остатками ложно-дрожжевого теста, которое использовала для пирожков с мясом . Айву положила на щедрый слой карамельного соуса.
Пирог получился очень ароматными с богатым слоем пропитанных карамелью фруктов и тонким слоем теста.
У меня оставалсь солидная горсть фруктовой начинки, которую я использовала, чтобы сделать внучкам вкусные "карманчики" из песочно-дрожжевого теста . Использовала и её тоже в айвовый пирог.
Компоненты :
1 большая айва
500 мл яблочного сока без сахара ( сок очень хороший - горячо рекомендую)
Примерно 50 г остатков фруктовой начинки ( тушёные яблоки с сушёной вишней, оставшиеся от предыдущей выпечки) – это только чтобы добро не пропадало.
Корица – 1 ч.л.
Для карамельного соуса :
50 г сахара
50 г сливочного масла
2 ст.л. воды
Тесто ложно-дрожжевое ( у меня был приличный кусок теста, оставшегося после формовки пирожков)
1 ст.л. сахара
Ваниль
Процесс:
Айву разрезала на ломтики , вырезала твёрдую сердцевину с косточками.
Ломтики сложила в кастрюлю и залила горячим яблочным соком. Варила на небольшом огне до тех пор, пока айва не стала полумягкой.
Вынула ломтики на сито, чтобы сок стёк.
На сковородке приготовила карамельный соус.
Разогрела духовку до 200 С.
Тесто смешала с сахаром и ванилью., раскатала по размеру сковороды , в которой собиралась делать пирог.
В сковороду с соусом выложила более-менее аккуратно ломтики айвы , в промежутки между ними положила фруктовую начинку. Посыпала корицей . Сверху положила раскатанное тесто и придавила его рукой, чтобы оно плотно прилегало к начинке.
Поставила в духовку и пекла 30 минут при 180 С. Потом накрыла сковороду крышкой и пекла ещё 10 минут. Вынула, перевернула пирог и выложила на тарелку.
Ела в следующие дни, слегка подогревая в печи СВЧ.
Мне было очень вкусно.
Пирог получился очень ароматными с богатым слоем пропитанных карамелью фруктов и тонким слоем теста.
У меня оставалсь солидная горсть фруктовой начинки, которую я использовала, чтобы сделать внучкам вкусные "карманчики" из песочно-дрожжевого теста . Использовала и её тоже в айвовый пирог.
Компоненты :
1 большая айва
500 мл яблочного сока без сахара ( сок очень хороший - горячо рекомендую)
Примерно 50 г остатков фруктовой начинки ( тушёные яблоки с сушёной вишней, оставшиеся от предыдущей выпечки) – это только чтобы добро не пропадало.
Корица – 1 ч.л.
Для карамельного соуса :
50 г сахара
50 г сливочного масла
2 ст.л. воды
Тесто ложно-дрожжевое ( у меня был приличный кусок теста, оставшегося после формовки пирожков)
1 ст.л. сахара
Ваниль
Процесс:
Айву разрезала на ломтики , вырезала твёрдую сердцевину с косточками.
Ломтики сложила в кастрюлю и залила горячим яблочным соком. Варила на небольшом огне до тех пор, пока айва не стала полумягкой.
Вынула ломтики на сито, чтобы сок стёк.
На сковородке приготовила карамельный соус.
Разогрела духовку до 200 С.
Тесто смешала с сахаром и ванилью., раскатала по размеру сковороды , в которой собиралась делать пирог.
В сковороду с соусом выложила более-менее аккуратно ломтики айвы , в промежутки между ними положила фруктовую начинку. Посыпала корицей . Сверху положила раскатанное тесто и придавила его рукой, чтобы оно плотно прилегало к начинке.
Поставила в духовку и пекла 30 минут при 180 С. Потом накрыла сковороду крышкой и пекла ещё 10 минут. Вынула, перевернула пирог и выложила на тарелку.
Ела в следующие дни, слегка подогревая в печи СВЧ.
Мне было очень вкусно.