![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
пирог с со сливами и штрейзелем и ромом
сейчас наступил сезон слив, пока только большие ( красные, тёмно-синие). Они сочные и красивые, но не имеют никакого аромата.
Но тем не менее пирог получился очень красивым и вкусным.
Ингридиенты:
Тесто leostrog.livejournal.com/5446.html ] песочно-дрожжевое из 210 г муки (я стараюсь использовать неотбеленные муку и сахар, поэтому тесто такого цвета)
начинка:
Сливы красные большие (я старалась выбрать не очень спелые и твёрдые)- 8 шт.
Ром тёмный Captain Morgan- 2 ст.л.
Кардамон и корица - по щепотке
Посыпка:
мука 2 ст.л.
-сахар - 2 ст.л.
масло слив. - примерно 30 г
орехи грецкие- 100г
корица- 1 ч.л.
Где-то примерно за час до выпечки пирога - сливы нарезала ломтиками (каждую сливу примерно на 10 ломтиков), положила в миску, полила ромом посыпала пряностями, аккуратно перемешала.
Сделала тесто
Посыпка:
Масло растопила. Отдельно в комбайне смешала орехи, сахар, корицу, муку и прокрутила, пока орехи не превратились в крупные крошки.
Духовку нагрела до 200 град.
Переложила в миску, влила растопленное масло руками смешала до получения крошек., в холодильник.
тесто раскатала до толщины 4 мм, выстелила форму выпечной бумагой на него тесто, наколоа в нескольких местах и в духовку примерно на 15 мин (до красивого золотистого цвета).
Вынула тестяную корзиночку, выложила на неё сливы, сверху побрызгала оставшимся в миске ромом, засыпала сверху штрейзелем, чуть-чуть примяла руками, в духовку при 170 град. на 40 мин.
Ели назавтра холодным. пирог очень вкусный и душистый, но надо было добавить в штрейзель ещё сахара, так как сливы очень кислые. Но если подсластить кофе- то получается нормально.
К сожалению , здешние фрукты очень красивые и большие , но абсолютно неароматные (кроме некотрых- таких как гуява, цитрусовые).
Но тем не менее пирог получился очень красивым и вкусным.
Ингридиенты:
Тесто leostrog.livejournal.com/5446.html ] песочно-дрожжевое из 210 г муки (я стараюсь использовать неотбеленные муку и сахар, поэтому тесто такого цвета)
начинка:
Сливы красные большие (я старалась выбрать не очень спелые и твёрдые)- 8 шт.
Ром тёмный Captain Morgan- 2 ст.л.
Кардамон и корица - по щепотке
Посыпка:
мука 2 ст.л.
-сахар - 2 ст.л.
масло слив. - примерно 30 г
орехи грецкие- 100г
корица- 1 ч.л.
Где-то примерно за час до выпечки пирога - сливы нарезала ломтиками (каждую сливу примерно на 10 ломтиков), положила в миску, полила ромом посыпала пряностями, аккуратно перемешала.
Сделала тесто
Посыпка:
Масло растопила. Отдельно в комбайне смешала орехи, сахар, корицу, муку и прокрутила, пока орехи не превратились в крупные крошки.
Духовку нагрела до 200 град.
Переложила в миску, влила растопленное масло руками смешала до получения крошек., в холодильник.
тесто раскатала до толщины 4 мм, выстелила форму выпечной бумагой на него тесто, наколоа в нескольких местах и в духовку примерно на 15 мин (до красивого золотистого цвета).
Вынула тестяную корзиночку, выложила на неё сливы, сверху побрызгала оставшимся в миске ромом, засыпала сверху штрейзелем, чуть-чуть примяла руками, в духовку при 170 град. на 40 мин.
Ели назавтра холодным. пирог очень вкусный и душистый, но надо было добавить в штрейзель ещё сахара, так как сливы очень кислые. Но если подсластить кофе- то получается нормально.
К сожалению , здешние фрукты очень красивые и большие , но абсолютно неароматные (кроме некотрых- таких как гуява, цитрусовые).