leostrog: (Default)
Тыква – замечательно полезный , легко усвояемый  и при этом , малокалорийный овощ.
Поэтому я хотела сделать тыквенное пюре, которое с удовольствием ела бы моя внучка. У меня это получилось. Баночку такого пюре мы берём с собой на прогулку в парк или едим вечером на ужин.

IMG_1016
Read more... )
leostrog: (Default)
Как-то забыла про этот замечательный рецепт , а зря. И вот сейчас вспомнила и решила сделать. Очень похож по составу на Shepedrs's pie , но вместо  мяса используется рыба. Рецептов такого Fish pie в Интернете очень много.
Для рыбного слоя использовала вот такие  замечательные кусочки лосося.
В следующий раз добавлю сверху слой пармезана в  и это тогда это будет  уже просто божественно.

IMG_0932
Read more... )
  
 
leostrog: (Default)
Идея сделать такое самой родилась после того, как я увидела с каким аппетитом моя внучка ест такие  книши готовые, купленные в кейтеринге.
Что получилось:

IMG_0881
Read more... )






 
leostrog: (Default)
Сейчас как раз сезон   таких тёплых и сытных, но не слишком калорийных супов.
 Опять-таки делала его “на скорую руку” , чтобы не слишком много возится.  По внешнему виду он мне очень напомнил swamp stew.

IMG_0864
Read more... )
leostrog: (Default)
Я очень люблю такие пироги и раньше готовила их довольно часто.
Но теперь, в условиях хронического дефицита времени, такой пирог – редкое удовольствие.  Поскольку у меня куплен палтус для такого пирога ещё перед НГ (тогда я просто не успела его  приготовить) , и надо было его  использовать , то  я  всё-таки я нашла время и сделала пирог:

IMG_0818
Read more... )
leostrog: (Default)
Пока что пришлось кулинарные изыски , вдумчивое чтение кулинарных ресурсов , поиски необходимых ингредиентов , даже любимое вязание - отложить в сторону ( надеюсь , что не надолго). Готовлю блюда ,  которые можно приготовить за меньшее время, но при этом не слишком поступаясь качеством . И вот тут очень помогают полуфабрикаты.
Read more... )
leostrog: (Default)
Такие "конверты" я делаю очень часто с разными начинками , так как они очень вкусны и необременительны с  точки  зрения количества теста в них. Это выгодно отличает их от жирных и тяжёлых бюрекас . Для создания таких "конвертов"   замечательно подходят листы теста  для марокканских пастелей - они тонкие ,  мягкие, но прочные ( не крошатся с лёгкостью как тесто фило)  и содержат "следовые"  количества жира в составе. Что ещё удобно – начатая упаковка таких листьев , будучи хорошо завёрнутой в пластиковый пакет, может храниться долго в морозильнике.

IMG_0684
Read more... )
 
leostrog: (Default)
Купила большие красивые помидоры и наполнила их фаршем из мяса и дикого риса,  пряностей и томатного соуса – получилось  чудесное вкусное блюдо на обед , сочетающее в себе и мясо и гарнир. Помидоры замечательно легко фаршируются, не требуют предварительного бланширования, и хорошо держат форму при приготовлении. По сравнению с др. фаршированными овощами, они достаточно нехлопотны. а из вырезанных  помидорных серединок получается прекрасный томатный соус для начинки .

IMG_0415
Read more... )

 
leostrog: (Default)
Сделала , чтобы брать с собой на обед на всю неделю. Гарнир в этот раз сделала немного особенный.

IMG_9937
Read more... )
leostrog: (Default)

Недавно я попробовала готовые котлеты из шпината. Котлеты изготовлены очень хорошей фирмой и совсем недешёвые, но мне они не очень понравились. Я решила попробовать сделать свои котлеты , похожего состава , но ещё более диетические и полезные.

Что получилось:

IMG_9914

Read more... )

leostrog: (Default)
Владельцы хороших и мощных соковыжималок , которые часто делают себе соки ,  наверняка , сталкиваются с вопросом – что делать с довольно приличными объёмами  остающихся отжимков.  Речь идёт об очень мелко  молотых остатках овощной пульпы, в которых уже содержится минимальное количество сахаров,  микроэлементов, минералов, но которые содержат колоссальные количества полезнейших пищевых волокон ( которые важны и для процесса пищеварения и служат пребиотиками). Вот здесь  есть  обширный список идей, как можно с большой пользой утилизировать эти остатки. Что интересно – их очень рекомендуют  добавлять в питание собакам.
Я сделала вполне себе приличные на вкус котлеты.

IMG_9882
Read more... )
leostrog: (Default)
Такую кашу  обожают мои мама и дочка. Обычно я варю её с пшеном, но в этот раз я соединила два их любимых компонента - кукурузную крупу и тыкву . Для них я её сварила  с большим количеством  запечённой тыквы,  с добавлением мелкой кукурузной крупы, на молоке и масле. Для аромата добавила корицу.
Получилось нечто большее, чем каша. Это вполне можно подать как десерт ( по аналогии с восточным блюдом – густой  и вязкой рисовой кашей на молоке,  турецкий рисовый пудинг).

IMG_9868
Read more... )
leostrog: (Default)
Как-то захотелось немного разнообразить банальные котлеты.
Приготовила начинку из жареных грибов + жареный лук + отварные перепелиные яйца (для декоративности) и этим начинила котлеты.
Получилось и красиво и вкусно. Брала это с собой на обед всю неделю.

IMG_9778
Read more... )

 
leostrog: (Default)
Все эти блюда приготовила из расчёта "на неделю" ,  в течение пятницы-субботы (фотографировала уже потом).
Заглавная картинка взята из сети.

Read more... )

leostrog: (Default)
Рецепт с такой пастой я нашла в еженедельной рассылке с сайта Yammly , посвящённой блюдам с цуккини.  Я и  раньше встречала в блогах рецепты с  использованием цуккини  , нарезанных в виде макарон (zucchini noodles или zoodles) , но  как-то не уделяла им особого внимания. А тут я решила попробовать , сделала их и поняла, что буду делать их часто – это очень вкусно, готовится быстро и нехлопотно,  может быть приправлено любым соусом и, что немаловажно – такая паста имеет минимальную калорийную ценность. Т.е., всем , кто хочет вкусную и при этом весьма диетическую порцию на обед/ужин –это блюдо для вас.

IMG_9546
Read more... )
leostrog: (Default)
Хотя  это блюдо и трудоёмкое ( я не знаю блюда из баклажанов, которое было бы одновременно и нетрудоёмким и вкусным ) , но мне удалось несколько упростить процесс и частично отменить процесс обжаривания  (конечно , пассеровку лука и морковки отменить не представляется возможным без потери вкуса) . Баклажаны получились очень вкусными . Ела их на обед как гарнир ( вкусны и холодными и подогретыми) .
IMG_9327
Read more... )
leostrog: (Default)
После выжимания сока всегда остаётся щедрое количество жмыха, который всё ещё богат питательными веществами, а особенно  столь необходимой нам клетчаткой. Поэтому этот жмых стоит собрать и использовать, чтобы приготовить из него  вполне съедобные и даже вкусные блюда , в данном случае – овощные котлеты и морковный пирог .

IMG_9288Read more... )
 
leostrog: (Default)
Приготовила столько вкусных блюд, что захотелось это записать и немного  похвастаться , особенно  потому  что   не часто готовлю, например, мусаку. Хотя и не увлекаюсь красивыми фото, но овощи не смогла не сфотографировать - настолько  они были декоративны. Также добавила рекомендации о кое-каких продуктах.

IMG_9210
Read more... )
leostrog: (Default)
Не то что бы мне очень нравилось возиться дома с приготовлением рыбных котлет, но покупать готовые или очень дорого, или невкусно, или рыбы в них меньше, чем все остальных наполнителей.
Поэтому волей-неволей пришлось сделать это самой и об этом я не жалею – всю неделю у меня были на обед замечательные жарено-запечённые рыбные котлеты из толстолобика.

IMG_9065
Read more... )
 
leostrog: (Default)
Нашла этот рецепт у David Lebovitz.  Поскольку никогда в жизни не пробовала выпечку с бататами, то решила сделать его , а если не понравится - отдать на съедение дочке с её приятелем. Пирог ещё меня очень заинтересовал  необычностью своих компонентов ( курага замачивается в вермуте!) , но, как оказалось ,  именно это и придаёт удивительный вкус всему пирогу и возносит его на новую вкусовую вершину  . А также  радикально отличает его от  традиционных тыквенных/бататовых/морковных пирогов. Делается достаточно  просто. Горячо рекомендую попробовать.

IMG_9075
Read more... )
 

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 23rd, 2017 03:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios