leostrog: (Default)
Дочка купила мне большие красивые нектарины. Но , к сожалению , абсолютно  безвкусные  и неароматные.
У меня получилось делать из них очень вкусный десерт  за 20 (время на остывание)  минут  и  с минимумом телодвижений.

IMG_0505
Read more... )
leostrog: (Default)
Такую кашу  обожают мои мама и дочка. Обычно я варю её с пшеном, но в этот раз я соединила два их любимых компонента - кукурузную крупу и тыкву . Для них я её сварила  с большим количеством  запечённой тыквы,  с добавлением мелкой кукурузной крупы, на молоке и масле. Для аромата добавила корицу.
Получилось нечто большее, чем каша. Это вполне можно подать как десерт ( по аналогии с восточным блюдом – густой  и вязкой рисовой кашей на молоке,  турецкий рисовый пудинг).

IMG_9868
Read more... )
leostrog: (Default)
В условиях дефицита времени такой десерт - это истинное спасение. К тому же можно сделать его не таким приторно-сладким, как десерты в кафе ,  где сладкая меренга  щедро поливается очень сладким кремом и ещё сверху всё это поливается весьма сладким соусом.
Я использовала готовые меренги , готовые ,  хорошего качества ,  печенья и крем  собственного изготовления, который вообще  не подслащивала , поэтому мой десерт получился гораздо более вкусным для меня.
IMG_9604
Read more... )
leostrog: (Default)
Похожий десерт ( только со сливочным кремом), в порционных баночках,  можно было купить в суперах . Его производит фабрика "Эден" , но с тех пор, как они заменили сливочное масло на пальмовое, десерт  стал значительно менее вкусным и я перестала его покупать , но сама идея -  водрузить слой крема на слой готового испечённого теста кадаиф, пришлась мне очень по вкусу и я решила сделать дома нечто похожее.

IMG_9456
Read more... )
leostrog: (Default)
Итак, идея родилась по двум причинам. Первая - очень часто мы получаем в подарок или покупаем  коробки конфет или плитки шоколада , которые потом сиротливо валяются в шкафчике , ибо выбросить жалко ,а съесть – невкусно. Причём конфеты или шоколад недешёвые , но, тем не менее , не понравившиеся.
Вторая причина - дочка , поскольку она кормит грудью малютку ,  часто просила купить ей молочные готовые десерты. Но магазинные готовые , такие как "Карло" или весьма недешёвый "Йоло" - жутко приторные (кому полезно такое высокое содержание сахара в морлочных изделиях, кроме самих производителей и ещё колоссального количества здешних зубных врачей ? ) и есть их она отказалась , а вкусного и питательного ей хочется , поэтому она попросила меня создать ей такой десерт .
Задача  была такая -  надо было сделать десерт с приятной кремовой консистенцией, при этом не слишком отягощённый жиром и сахаром , но вкусный и богатый белком. Заранее извиняюсь за качество моих фото , но мне совершенно некогда создавать элегантные натюрморты,  я сделала фотографии лишь для пояснения процесса.

IMG_9438
Read more... )
 
leostrog: (Default)
На рынке были куплены очень красивые груши – большие ,  коричневые. Разрезала и попробовала одну грушу - это было нечто сладковатое и деревянистое , лишённое даже намёка на аромат . Стала искать в сети идеи как превратить эти груши в нечто съедобное и даже вкусное. Остановилась на рецепте , найденном в сети - Cider-Poached pears with Greek yogurt and almonds.

Poached pears
Read more... )
leostrog: (Default)
Ничего особенно мудрёного в этом блюде нет, но поскольку творог домашний , да ещё с семенами Chia , варенье – сделанное на солнце (sun-made) ,  – то получился  очень полезный  и одновременно очень вкусный кремовый  десерт.

IMG_8195
Read more... )
leostrog: (Default)
Для тех, кто любит халву – этот десерт просто-таки рождён.
Я обожаю халву но для меня она слишком приторно-сладкая,  даже диетические версии с сахарозаменителями.
Нашла этот десерт в замечательном блоге у Joumana, но сам рецепт родом из Турции и взят ею из блога Claudia Turgut о турецкой кухне.
Как пишет сама Клаудиа об этот десерте - это "эквивалент рая в ложке" и я с этим вполне согласна. Причем делается это в течение 10-15 минут. По ссылке можно прочитать оригинальную версию, а я сделала немного по-другому. Кроме того, хочу  рассказать об очень удачном кухонном приобретении.

IMG_6129Read more... )

 
leostrog: (Default)

Это мороженое явилось продолжением экспериментов по изготовлению мороженого без молока и без яиц. В этом рецепте можно использоватьвместо миндального молока также соевое/рисовое/овсяное.

Рецептов  мороженого в Интернете очень много, но вот сделать вкусное мороженое без сливок ,молока и без яиц - это довольно сложная задача и в этом мне очень помогло  миндальное молоко, рецепт котрого так вовремя выложила глубокоуважаемая [livejournal.com profile] eliabe_l . Надо сказать, что такое молоко - истинная находка, для тех кто не может употреблять коровье цельное молоко , кроме того -  стоит однозначно дешевле, чем соевое или миндальное магазинное. Несравненнно более вкусное.


Read more... )

leostrog: (Default)

Рецепт  получила вместе с заказанными пряностями из английского магазина.

Попробовать в кулинарии использовать  для ароматизации блюд бобы Тонка меня надоумила  уже давно Люда [livejournal.com profile] lusig , но только недавно я их сподобилась купить.

Действительно, они придали этому десерту удивительный, ни на что не похожий аромат. Рецепт малокалорийный, так как делается на молоке (можно делать и с соевым молоком., т.е. non-dairy).


Read more... )

leostrog: (Default)

Была у меня оказия и я зашла в ресторан Макса Бренннера.

Купила там шоколад для питья  вот в такой бутылке (налили его при мне в бутылку).


Read more... )

leostrog: (Default)
Рецепт этого дивно вкусно лимонного пудинга, опубликован замечательной кулинаркой Belochkavita  и взят из её ЖЖ. К сожалению, теперь журнал закрыт, но рецепт я записываю здесь, так как готовлю его часто.
Read more... )

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 24th, 2017 04:53 am
Powered by Dreamwidth Studios