leostrog: (Default)
Каждый раз, когда начинается короткий сезон сливы сорта Сагив ( венгерка), я стараюсь максимально использовать это и готовить почаще пироги со сливовой начинкой .
В этот раз  я сделала такие пироги из двух разных видов теста - песочно-дрожжевое и бисквитное.

IMG_9537
Read more... )


 
leostrog: (Default)
Я очень часто меняю рецепты  в соответствии со своим вкусом ,  особенно , если изначально понимаю, что в оригинальном виде мне это совсем не понравиться.
Так же получилось со знаменитым мексиканским  лакомством - torta de tres leches,  т.е. торт с тремя видами молока. В его оригинальном виде он был бы слишком пресно-приторно-сладким, поэтому я его слегка изменила .
Впервые рецепт этого торта увидела у уважаемой Belochkavita в 2006 г .

IMG_8443
Read more... )
leostrog: (Default)

Один из самых моих любимых тортов от замечательной   и  очень уважаемой мной  Michelle. Торт очень вкусный и нежный, но очень трудоёмкий, явно не для работающей женщины ( Маша, после этого я особенно тебя зауважала! Ты вон 15-кг торты ухитряешься делать!). Особенно когда в конце недели надо приготовить еду , убраться в квартире, постирать-погладить,  подобного рода кондитерские ухищрения совершенно не к месту. Да ещё при такой жаре, когда на кухне температура примерно 30 С. Хорошо, что мне помогла дочка.

Но поскольку меня пригласили на ДР и именниница попросила в подарок вкусный торт, то я сделала огромный торт “Наполеон”  ( примерно 10 кг! ) и в качестве сюрприза - вот такой торт с ягодами. Тем более что торт такого состава  вряд ли можно купить в какой-либо кондитерской здесь.

IMG_4819


Read more... )
leostrog: (Default)

Очень долго искала в сети рецепт шоколадного бисквита для рулета, который бы подходил моим требованиям. – чтобы в тесте было много шоколада, не требовалось добавления сливочного масла (которое усложняет процесс приготовления), не содержал  слишком много яиц. В итоге рецепт скомпилировала сама и осталась им довольна. В следующий раз постараюсь попробовать положить на 1 яйцо меньше, уменьшить количество какао и крахмала  в тесте .

 

 

Read more... )
leostrog: (Default)

Как-то очень удачно получился кофейный крем из швейцарского молочного шоколада, который так есть было очень сладко, а в креме он пришёлся как нельзя впору.

 

 

 

Read more... )
leostrog: (Default)

Ещё один лёгкий тортик , в этот  раз это вишнёво-сливочная шарлотта.

Очень летний , вкусный, необременительный для желудка.

 

 

Read more... )
leostrog: (Default)

Я очень редко пользуюсь готовыми рецептам и чаще всего переделываю их под свой вкус.  Идею дивных лёгких летних тортов на основе лёгкого бисквитного теста позаимствовала у самой мною любимой замечательной Мишель (http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42926)   -  она замечательный Мастер и Учитель: у мастерицы  belochkavita  (не могу дать ссылку на её журнал, так как он закрытый), и из немецких кондитерских книг под редакцией Аннет Вольтер( именно по ним я начинала осваивать мир кондитерского искусства).

Такой лёгкий летний торт с ягодным муссом исключительно хорош в жаркую погоду и можно со спокойной совестью съесть огромный кусок в сопровождении чашки душистого кофе (кстати, кофейные бобы с самым богатым ароматом продаются в Аркафе ,ИМХО - я покупаю Мокко Крем и Рома). Сверху украшается фруктовым желе (только самодельным из настоящих фруктов! Я как-то купила фруктовое желе в пакетике- ядохимикат какой-то!)

Read more... )

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 17th, 2017 07:40 am
Powered by Dreamwidth Studios