leostrog: (Default)
На рынке увидела очень симпатичные маленькие баклажаны и решила, что получиться  замечательно вкусное  и красивое блюдо, если их нафаршировать. Причём начинку пришлось импровизировать в процессе приготовления....

IMG_8254
Read more... )
 
leostrog: (Default)
Этот рецепт пришёл вместе с недельной рассылкой  от Yummly. Адаптировала его по своему вкусу.
Нам очень понравилось ( хотя батат  мы почти не употребляем - очень уж напоминает вкус перемороженного картофеля из детства…).
Эти котлеты весьма рекомендую.

IMG_8281
Read more... )

 
leostrog: (Default)
Это блюдо – один из вариантов замечательно вкусного блюда, родом с Сицилии, но отличается от просто капонаты тем, что включает в себя кусочки рыбы тех или иных сортов или подаётся рядом с кусками рыбы , приготовленной отдельно.

IMG_8186
Read more... )
    
leostrog: (Default)
Равно люблю оба этих супа, но густой и наваристый рыбный ем на обед , а диетический и очень полезный “оранжевый”  – на ужин.
Эти  супы уже подробно описывала раньше здесь и здесь  , но в этот раз вместо  картошки добавила в них “кускус" из цветной капусты  (как он делается, написала в этом рецепте) .У меня было  примерно его  количество , получившееся из половины среднего кочана цветной капусты.

IMG_7714Read more... )
leostrog: (Default)
Этот суп был совершенной импровизацией, плодом моей забывчивости:
я собиралась сделать свои любимые запечённые разноцветные овощи, но забыла про перцы в духовке и они упеклись до такой мажущейся консистенции , что  их уже невозможно было бы нарезать на аккуратные кусочки, поэтому я начала лихорадочно придумывать для них применение. Осмотрев имеющиеся у меня в наличии продукты – придумала и сделала вот такой суп-пюре из запечённых перцев и цветной капусты.
Дивно диетический ( в нём нет ни мясного бульона, ни жирных сливок, ни картофеля – зато полно полезной овощной клетчатки. витамина А и весьма полезных  ликопенов), но тем не менее , замечательно ароматный и густой. Я его подавала с мелко натёртым козьим сыром и мятой, и домашним хлебом , но , думаю, что будет очень хорош и с мелко накрошенной нежирной  брынзой.

IMG_7459
Read more... )
leostrog: (Default)

Одно из самых любимых блюд в моей семье, на праздники близкие просят приготовить именно его. Поскольку в магазине обнаружились великолепные разноцветные перцы гамба ( котрые здесь очень редко появляются в магазинах), то грех было его не приготовить. Вот здесь указан оригинал. В этот раз сделала со слоями брынзы и брокколи, перцев, тыквы и неизменным компонентом – томатно-луковый соусом  с изюмом.

Даже моя привередливая дочь, которая не ест брокколи и кривит на неё губки, съела несколько порций и ещё попросила с собой "навынос".

Блюдо очень диетическое, хотя и требует времени для приготовления.


Read more... )

leostrog: (Default)

Сейчас у нас жарко, душно и влажно (хамсин).

На обед хотелось чего-то вкусного, но не обременительного для желудка.

Сделала такой зелёный шпинатно-овощной суп-пюре с гренками.

В большинстве рецептов такие супы заправляются молоком или жирными сливками.

Я нашла достойную и диетическую альтернативу такому сытному и жирному супу.

 

 

Read more... )

 

 

 

 

leostrog: (Default)

Блюдо очень полезное, диетическое и для меня- очень вкусное.

Ела его с большим удовольствием в сопровождении домашнего хлеба.

 

 

Read more... )

 

leostrog: (Default)

Очень красочный и вкусный овощной гарнир.

Причём желательно для получения такой цветовой гаммы и вкуса использовать именно такой набор овощей. Хороший компромисс между картофелем и овощами в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

 

Read more... )

 

leostrog: (Default)

Замечательное блюдо для праздничного стола- лёгкое (для желудка), очень красочное и ароматное. Найдено было мной в книге “Appetizers, starters & hors d'oevres” ,Lorenz Books, 2004. Что немаловажно - может быть приготовлено накануне  (нарезать перед подачей).

Делалось неоднократно с разным набором овощей и пряных трав,  и , соответственно,  в разной цветовой гамме ( на снимке этот же террин , но с др. слоями -брокколи, батат,  кр. перец ,т. к. оригинальный снимок исчез с фотохостинга).

Read more... )

leostrog: (Default)
Как же  без баклажан? Этот рецет был мною увиден в журнале очень мною уважаемой [livejournal.com profile] ranja , а она его нашла в старой кулинарной болгарской книге.Я давно знаю и готовила это блюдо из баклажан, но именно в этой модификации оно мне нравится больше всего. И моё "ноу-хау"


Read more... )
leostrog: (Default)
Баклажаны могу есть каждый день, а если их нет в меню, то появляется "острая баклажановая недостаточность организма".
И именно по этому рецепту готовлю их чаще всего, но с небольшими уступками своему вкусу. рецепт нашла  здесь www.cucinaitaliana.ru/recipes/caponata.html .

Read more... )
leostrog: (Default)
Этот суп родился из-за необходимости примирить все кулинарные пристрастия в одной тарелке : рыба , но без костей.
Не скажу, что без возни, но на это мне времени не жалко

Read more... )

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 23rd, 2017 03:37 pm
Powered by Dreamwidth Studios