leostrog: (Default)
[personal profile] leostrog
Сейчас как раз сезон   таких тёплых и сытных, но не слишком калорийных супов.
 Опять-таки делала его “на скорую руку” , чтобы не слишком много возится.  По внешнему виду он мне очень напомнил swamp stew.

IMG_0864

Почему swamp stew – когда-то с дочкой мы очень увлекались квестами и был такой замечательный  квест  “Simon the Sorcerer.”  В первой его части был такой персонаж – маленькое болотное существо, которое угощало Саймона похлёбкой из болотной тины.  По внешнему виду эта похлёбка очень напоминала такой суп, но только моя значительно более удобоваримая.
Сделать этот суп максимально быстро  мне позволили полуфабрикаты – готовый замороженный суп от фирмы Санфрост и готовый щавелевый суп фирмы Kronis плюс ещё несколько компонентов.
Компоненты:
1 пакет замороженного супа
1банка супа щавелевого
Сок из  половины горького апельсина ( можно заменить лимонным соком)
Лук пассерованный -1 ст.л.
Чёрный перец
Для подачи – сметана и хлебные палочки или крутоны
Процесс:
Вскипятила примерно 1 л воды. Залила мороженые вощи. Дала повариться  примерно 10 минут, добавила ½ пакетика  пряно-вкусовой смеси, которая придаётся к супу. Добавила пассерованный лук и апельсиновый сок, дала повариться ещё минут 10. Потом  измельчила суп в кастрюле ручным блендером, добавила перец и содержимое банки с супом, помельчила ещё немного блендером. Поставила снова на огонь и дала покипеть при помешивании ( суп пригорает)  несколько минут . Выключила огонь.
Соль в суп не добавляла.
Суп, за счёт разнообразных овощей ( морковка, сельдерей, тыква, горошек) имеет очень богатый вкус ,  а щавель добавляет свою специфическую кислинку. но смягчённую сладостью овощей. Консистенция у супа  приятно-густая и бархатистая. Замечательный суп.

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 23rd, 2017 03:29 pm
Powered by Dreamwidth Studios