leostrog: (Default)
[personal profile] leostrog
Все эти блюда приготовила из расчёта "на неделю" ,  в течение пятницы-субботы (фотографировала уже потом).
Заглавная картинка взята из сети.


Суп-пюре “оранжевый” ( рецепт приблизительно такой -из запечённой мускатной тыквы, красных перцев , морковки. Делаю такой суп очень часто. Чаше всего варю на воде, но в этот раз сделала на индюшином бульоне. В качестве подкислителя использовала сок горького апельсина. Тарелка такого супа на ужин – это щедрая порция ликопенов, витамина А и полезнейшей клетчатки.

IMG_9594

Котлеты из бататов и амарантовой крупы - очень их люблю . В этот раз  делала не с бальзамическим уксусом , а с красновинным ( бальзамик придаёт котлетам буроватый цвет). Брала с собой как гарнир на обед. Последние две котлеты подала с козьим йогуртом.

IMG_9618

Шоколадный пирог с грушами, отваренными в красном виде. Надо было использовать
груши, купленные на рынке , на грани порчи. Я нарезала груши тонкими ломтиками,
отварила в красном вине , отцедила, и эти ломтики втыкала в шоколадное тесто ( никакого
рецепта , совершенная импровизация) в рандомальном порядке, но тесно ( так ,  что в пироге получилось больше ломтиков груш, чем теста). Подавала пирог с горкой крема ( молоко  + 15 сливки , крахмал + альгинат , ваниль, сахар вообще не клала) , к утреннему кофе.

IMG_9586
IMG_9589

Лосось, запечённый порционными кусками , в фольге. Два куска замочила в рассоле из-под маринованных огурцов и куски потом не солила, а ещё три куска были замочены в соке в соке горького апельсина , потом посыпала каждый кусок солью и перцем.
Ела на обед вместе с овощными котлетами из батата и амаранта. Сделать снимок не получилось ( успела сфотграфировать в замоченном виде . в рассоле).

IMG_9596

Селёдка со свёклой  ( морковка, свёкла, картошка, мелко нарезанная селёдка). Я люблю в такой винегрет добавлять ещё  мелко нарезанный, бланшированный в уксусе ,  лук. Делала с домашним соусом . Ела на ужин или обед .

IMG_9585

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 25th, 2017 05:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios