leostrog: (Default)
[personal profile] leostrog
После выжимания сока всегда остаётся щедрое количество жмыха, который всё ещё богат питательными веществами, а особенно  столь необходимой нам клетчаткой. Поэтому этот жмых стоит собрать и использовать, чтобы приготовить из него  вполне съедобные и даже вкусные блюда , в данном случае – овощные котлеты и морковный пирог .

IMG_9288

У меня было 300 г жмыха после отжима сока  из 3 средних свёкл , морковок и пары яблок.
Я добавила к жмыху примерно 3 ст.л. воды и поставила тушиться в печи СВЧ на режиме примерно 600W  на 6-7 минут.  Вынула , добавила  40 г сока горького апельсина и всыпала горсть зерновых хлопьев быстрого приготовления, хорошо перемешала и отставила в сторону остывать.
Когда смесь остыла , добавила в неё 1 сырое яйцо, соль-перец и несколько щепоток готовой смесь сухих пряных трав ( чеснок, петрушка, орегано, чабер, чабрец , мята). Перемешала. Нагрела сковороду с парой ложек оливкового масла. Сформировала котлеты , обваливала их в хлопьях “воздушного риса”
(פיצפוצרי אורז ללא מלח וסוכר) . Кстати , эти хлопья замечательно хороши для панировки любых котлет.
У меня получилось 5 котлет.
Выложила их на сковородку, обжарила с обеих сторон, потом долила в сковороду пару ложек воды, накрыла крышкой и дала потомиться на небольшом огне ещё минут 10.
Подавала с йогуртом, смешанным с мелко накрошенной брынзой и мелко нарезанной свежей мятой. Оптимально, конечно, к таким котлетам, подать соус "тцатцики", но в магазине его не было.
Такие котлеты составляют  замечательно лёгкий и полезный ужин или могут служить полноценным гарниром к рыбе или мясу.
А вот  тут я записала рецепт очень вкусного и диетического пирога из морковного  ( или морковно-яблочного) жмыха, где сочность , цвет и аромат пирога обеспечиваются   за счёт прибавления к жмыху апельсиновго сока.
 

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 25th, 2017 05:14 pm
Powered by Dreamwidth Studios